Mézes receptek

 

A méz felhasználása

Mézes receptek

Diós kockák

Hozzávalók:

17 dkg méz, 40 dkg liszt, 15 dkg vaj, 3 tojás sárgája, 1/2 csomag sütőpor, 1/2 citrom héja és leve, 15 dkg málnadzsem. Tojásfehérje hab: 3 fehérje, 10 dkg darált dió, 10 dkg cukor.

Elkészítés:

Gyúródeszkán összedolgozzuk a puha vajat s a sütőport. Hozzátesszük a sárgákat, mézet, fűszereket s a citrom levét és héját. Jól összedolgozzuk, majd egy kizsírozott tepsibe helyezzük, megkenjük málnadzsemmel, s rátesszük a diós tojásfehérje habot. Azonnal sütőbe tesszük, s középtűzön zsemleszínűre sütjük. Kihűlve kockára vágjuk.

Mákos mézes szelet

Hozzávalók:

38 dkg finomliszt, 1 csipetnyi só, 1/2 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 dkg darált mák, 15 dkg vaj, 1 db tojás, 2 evőkanál méz, 3 evőkanál tej, 1 db tojás sárgája, tejföl szükség szerint. Töltelék: 17 dkg lágyabb szilvalekvár, 12 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál méz, 10 dkg darált mák, 4 evőkanál tej. Az összes hozzávalót egyszerre, alaposan keverjük össze.

Elkészítés:

Először keverjük össze a sót, a sütőport, a vaníliás cukrot, a megdarált mákot és a lisztet, majd ehhez a keverékhez adjuk hozzá a vajat, a tojást, a folyós mézet és a tejet. Jól gyúrjuk össze. Osszuk három egyenlő részre a kigyúrt tésztát, és külön-külön sodorjuk vékonyra. Az első kigyúrt lapot helyezzük a gyengén kivajazott tepsibe, és kenjük meg a töltelék felével. Takarjuk be a második lappal. ezt is kenjük meg a maradék töltelékkel, és helyezzük rá a harmadik lapot. A tetejét kenjük meg tojás sárgája és tejföl 1:1 arányú keverékével és az előmelegített sütőben süssük aranysárgára. Hidegen szeleteljük, a végén a szeletek tetejét porcukorral meghinthetjük.

Méhészfagylalt

Hozzávalók:

2 db tojás, 1/2 liter tej, 1 evőkanál vanília, 1,5 dl illatos méz (pl. hársméz), 4 dl sűrű tejszín.

Elkészítés:

Egy nagy keverőtálban alaposan, habkönnyűre verjük fel a tojásokat és fokozatosan, állandó keverés közben adjuk hozzá a tejet, a mézet és a vaníliát, majd addig verjük tovább, míg jól el nem keverednek. Ezután adagoljuk bele a tejszínt és verjünk belőle kemény habot. Töltsük a fagylaltgépbe és a kezelési utasítás szerint készítsünk belőle fagylaltot. Mézbe mártott friss gyümölccsel, dióval vagy kedvenc fagylalt öntetünkkel kínáljuk. Kb. 2 liternyi lesz belőle.

Tipp: Friss gyümölcsfagylaltot egyszerűen úgy készíthetünk, hogy a fagyasztás előtt a fagylaltkeverék minden literjéhez 2 deciliter friss gyümölcspépet keverünk.

 

Méztorta

Hozzávalók:

12 dkg méz, 3 tojás, 22 dkg kristálycukor, 7 dkg búzadara, 2 dkg vaj, 5 dkg dió, késhegynyi őrölt szegfűszeg és fahéj.

Elkészítés:

A 3 tojás fehérjét kemény habbá verjük és állandóan kevergetve csurgatjuk bele a megforrósított mézet. A habot tovább verjük, amíg teljesen ki nem hűlt. Egy másik tálban a tojások sárgáját 2 dkg cukorral kikeverjük, és hozzáadjuk a búzadarát, a darált diót meg a fűszereket, végül a mézes habot. Vajjal kikent, kilisztezett formába töltjük, és előmelegített sütőben lassú tűznél kb. fél órát sütjük. Ha kihűlt, tálra borítjuk. A 20 dkg kristálycukrot kevergetve aranysárgára hevítjük, és egyenletesen a torta tetejére csorgatjuk. Amikor szilárdulni kezd, vizes késsel szeletekre vágjuk, így dobostorta bevonatot kapunk és nem törik.

(forrás: www.webcukraszda.hu)

 

Mézes szépségápolás

A méz mint szépségápoló szer

A méz az egyik legrégebbi szépségápoló szer. Nemcsak a megfázás és az influenza ellen hatásos, de a kozmetikában is gyakran hasznosítják. A méz szárazanyag-tartalmának 85-90 százalékát a szőlő- és a gyümölcscukor teszi ki, de megtalálhatók benne különböző vitaminok, ásványi anyagok.

Kalória értéke rendkívül nagy. Megtalálhatók benne a szervezet számára nélkülözhetetlen nyomelemek: kalcium, foszfor, magnézium, klór, nátrium, kén, jód, vas, kobalt, réz, cink, kadmium, mangán, alumínium, stb. amelyek igen fontos szerepet játszanak az életfolyamatokban. A legtöbb vitamin a mézben fordul elő: B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B12-, C-, A-, E- vitaminok különböző arányban találhatók meg benne.

Rendkívül fontos a méz fertőtlenítő, baktériumölő hatása is. A mézben levő szőlőcukor (glukóz) szervezetünk számára a legfontosabb cukorféleség, amely csak a gyümölcsökben és a mézben fordul elő szabadon. De csak addig teljes értékű tápanyag, amíg fel nem melegítik.

A méz elsőrendű szépségápoló szer

Megköti a nedvességet, ezzel feszessé, rugalmassá teszi a bőrt. A száraz, érdes bőrt kisimítja és puhítja. A benne található vitaminok, ásványi anyagok regenerálják a bőrt, így a fáradt, érzékeny arcbőr frissebb, fiatalosabb lesz. Önmagában is fokozza a vérbőséget, és nyugtatja a bőrt, ha nincs idő egy maszkra, a mézet kenjük fel az arcunkra, majd pár perc múlva mossuk le.

A méz, antibakteriális hatása miatt kiváló pattanások, mitesszerek, kisebb karcolások, sebek kezelésére is. Kiváló gyógyír a cserepes ajkakra, a mézes fürdő pedig nemcsak ellazító hatású, de nyugtatja, ápolja is a bőrt.

Sokféle mézes kozmetikai termék kapható az üzletekben, gyógynövényboltokban. Ezek nagy része nemcsak mézet, hanem egyéb méhészeti terméket is tartalmaz. A virágpor, a méhviasz, a propolisz a mézhez hasonlóan sok értékes hatóanyagot tartalmaz. Mézből azonban mi is készíthetünk házilag különböző szépségápolószereket:

Mézes hajvégápolás

1 teáskanál méz és 1 tojás összekeverésével remek hajvégápoló szert kapunk. Adjunk hozzá 2 evőkanál olivaolajat is. A pakolást maszírozzuk a hajvégekbe és hagyjuk hatni 15-20 percig törölköző alatt. Végül öblítsük le.

Mézes citromos hajpakolás

Keverjünk össze 4 ek mézet, 1 tojássárgáját és 1 teáskanál citromlevet. Vigyük fel a vizes, megmosott hajra, alaposan oszlassuk el, és gyengéden maszírozzuk be. Fél órán át tartsuk törölközőbe csavarva, majd öblítsük jól ki.

Hajpakolás száraz hajra

Egy közepes nagyságú uborka negyedét hámozzuk meg és pépesítsük botmixerrel, majd öntsünk hozzá 1,5 dl natúr joghurtot és egy kanál mézet. A pakolást száraz hajra vigyük fel, hagyjuk hatni 10 percig majd a szokásos módon mossunk hajat.

Mézes bőrradír

Keverjünk össze mézet túróval, adjunk hozzá cukrot vagy tengei sót. Maszírozva vigyük fel a testünkre, majd öblítsük le és hidratáljunk.

Édes fürdő

Fürdővízbe öntsünk fél liter meleg tejet és egy csésze mézet. A tej tisztít, a méz ápol. Bármily meglepő a méz nem hagy maga után ragadós felületet a bőrön.

Természetes körömerősítő

Azonos arányú mézet keverjünk össze citromlével, majd ebbe a masszába áztassuk körmeinket 10-20 percig.

Arcpakolás száraz bőrre

Keverjünk össze 1 evőkanál mézet, ugyanennyi tejszínt és annyi zabpelyhet, hogy sűrű masszát kapjunk.

Kenjük az arcunkra és hagyjuk hatni 20 percig, majd öblítsük le.

Arcpakolás pattanásos, zsíros bőrre

Hámozzunk meg és reszeljünk le egy almát, adjunk hozzá 1 ek mézet, ezt oszlassuk el az arcunkon, hagyjuk hatni 20 percig majd mossuk le.

Arcpakolás érzékeny bőrre

Melegítsünk fel 2 ek földimogyoróolajat, keverjünk hozzá 1 tojássárgáját, fél ek mézet és néhány csepp citromlevet. A masszát vigyük fel az arcunkra és hagyjuk hatni 10-15 percig és mossuk le.

 

(forrás: www.harmonet.huwww.mithogyankell.hu)